√ Resep Membuat Mie Ayam Ceker Bakso



Bahan membuat mie ayam ceker bakso:
- Mie telur cap kuda menjangan.
- Sawi hijau rebus sebentar.
- Dada ayam, potong dadu dan pisahkan dengan tulang dan kulitnya.
- Ceker ayam.
- Keripik pangsit goreng.
- Baso
- Minyak wijen
- Minyak goreng
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Saus sambal
- Bawang putih 3 chop halus
- Daun bawang
- Serai
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam

 Bumbu Halus
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 7 butir
- Cabai merah besar 2
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 cm
- Ketumbar


Bahan Minyak Kulit Dan Bawang Putih
Terlebih dulu panaskan minyak goreng secukupnya pakai api kecil, lalu goreng kulit ayam dari dada yang sudah dipisah, goreng sampai minyak kulitnya keluar, tambahkan bawang putih chop, masak hingga berwarna kecoklatan, tambahkan minyak wijen dan angkat taruh di mangkok.

Proses Kuah
- Rebus ceker ayam dan tulang ayam dari dada yang sudah dipisah dengan daging, rebus sampai ceker benar-benar empuk dan kaldu di tulang keluar semua.
- Selanjutnya tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk.

Proses ayam kecap
- Tumis bumbu halus dalam minyak yang sudah di panaskan, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk, garam, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis. Aduk hingga matang.

- Selanjutnya tambahkan daging potong dadu dada ayam dan ceker beserta tulang dikuah rebusan tadi. - Kemudian tambahkan air kaldu, masak hingga matang.

Platting
- Rebus mie telur di panci yang dikasih sedikit minyak goreng. Lalu tiriskan.

-Tuangkan kedalam mangkok minyak kulit dan bawang, mie rebus, sawi aduk-aduk. Tambahkan kuah kaldu.

- Beri toping ayam kecap, tulang ayam, ceker, baso, kulit pangsit, daun bawang, kecap manis, saus sambal dan sambel cabe rawit.
- Lalu Sajikan.

Author :

Tampilkan Komentar
Sembunyikan Komentar

0 Komentar Untuk "√ Resep Membuat Mie Ayam Ceker Bakso"

Post a Comment

Iklan Tengah Artikel 2