√ Resep Mambuat Bakso Ayam Sendiri Dirumah, Mudah Dan Hemat


Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam:
( Untuk porsi 10-12 mangkok, atau 50-60 buah bakso)

- 1 kg daging ayam fillet bagian dada, potong kecil-kecil
- 150gr tepung sagu tani/ sagu aren
- 2 buah putih telur
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm nutrijell plain
- 10 siung bawang putih, dihaluskan
- 6 sdm bawang merah, goreng
- 1 sdt lada putih halus
- 1 sdm ketumbar halus
- 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sdm garam

Bahan Kuah bakso :
- 3 liter air
- 250gr daging tetelan sapi
- 250gr lemak sapi
- 12 siung bawang putih, digeprek
- 2 buah bawang Bombay sedang, potong besar-besar
- 2 sdt lada halus
- Garam, gula, dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya saja.

Pelengkap : bihun rebus, bawang goreng, seledri dirajang halus, kecap manis, sambal bawang rebus, saus tomat, tahu kuning.

Cara membuatnya:
1. Adonan bakso:
campurkan semua bahan-bahan jadi satu di food prosessor hingga halus dan tercampur rata. Lalu simpan di freezer selama 30-50 menit.

2. Didihkan air, setelah airnya mendidih kecilkan api hingga hanya keluar sedikit gelembung kecil di dasar panci.

3. Selanjutnya bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan menggunakan tangan dan sendok. Masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk kedalam panci yang telah berisi air panas tadi.

4. Selanjutnya, tiriskan bakso yang sudah terapung di air.

5. Didihkan lagi air. Rebus lagi baksonya yang sudah ditiriskan kedalam air mendidih, tujuannya untuk lebih mematangkan bagian dalam bakso sekitar 10 menit.

6. Membuat Kuah bakso:
didihkan 3 liter air. Lalu Masukkan tetelan sapi, lemak sapi, bawang Bombay, & bawang putih.

Selanjutnya, tambahkan lada bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 1-1,5 jam hingga dagingnya empuk. Tambahkan air bila kuahnya menyusut.

7. Penyajian:
sajikan bakso (sebaiknya panaskan ulang sebentar saja), tetelan dan lemak sapi bersama dengan bahan pelengkap.
- Siram dengan kuah bakso panas.


Selamat Mencoba.

Author :

Tampilkan Komentar
Sembunyikan Komentar

0 Komentar Untuk "√ Resep Mambuat Bakso Ayam Sendiri Dirumah, Mudah Dan Hemat"

Post a Comment

Iklan Tengah Artikel 2