√ Resep Dan Cara Membuat Lemper Ayam
Bahan Untuk Membuat Lemper Ayam
bahan ketan:
- 300gram beras ketan (di rendam selama 3 jam).
- 1 bungkus santan kara.
- air secukupnya (saya pake takaran bekas bungkus kara 2 kali).
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang sereh, lalu memarkan
- garam secukupnya
Bahan isian ayam:
- 250gram dada ayam tanpa tulang lalu di rebus dan di iris iris tipis di cincang.
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok santan kara
- 1 batang sereh memarkan
- air secukupnya
- gula secukupnya
- garam merica secukupnya
- minyak untuk menumis
Langkah-Langkahnya:
Bahan ketan:
- rebus ketan seperti menanak nasi menggunakan santan, daun salam dan sereh diberi sedikit garam. Setelah itu kukus kurang lebih selama 20 menit.
Bahan isian ayam :
- haluskan semua bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis dengan sedikit minyak.
- Kemudian tambahkan daun salam dan sereh. Lalu Masukan daging ayam. Beri sedikit air.
- Selanjutnya tambahkan ketumbar, santan kara, gula, garam, merica. Masak hingga kering airnya.
- Siapkan selembar daun pisang, kemudian masukan 1 sendok ketan, beri isian daging lalu tutup kembali dengan 1 sendok ketan.
- Lemper telah siap di sajikan atau bisa juga di bakar di atas teflon (sesuai selera).
