√ Resep Dan Bahan Memasak Dendeng Batakok


Bahan Memasak Dendeng Batakok :
- 500gr daging sapi, pilih yang seratnya panjang.

Bumbu ungkep daging :
- Garam dan merica secukupnya.
- 2 lembar daun salam.
- 5 bawang putih, haluskan.
- 1.500 air kelapa untuk merebus daging.

Bumbu cemplung:
- Garam, gula, kaldu jamur, dan merica secukupnya
- - 6 sdm air ungkepan
- 2 sdm air asam Jawa pekat

Bumbu uleg kasar :
- 10 cabai merah keriting
- 3 cabai merah
- 9 bawang merah
- 3 bawang putih

Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih daging sapi, potong setebal 1cm.
2. Rebus air kelapa, sambil menunggu airnya mendidih. Memarkan daging, pukul-pukul dengan alat pemukul daging namun jangan sampai hancur. Selanjutnya balur daging dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.

2. Selanjutnya masukkan daging sapi ke dalam rebusan air kelapa, masak sampai empuk, angkat dan tiriskan.

3. Goreng daging sapi sebentar saja, hanya sampai berubah warna. lalu Tiriskan.

4. Tumis bumbu halus menggunakan minyak bekas menggoreng daging tadi, sampai harum.
5. Masukkan daging sapi, aduk hingga rata. Tuangkan air ungkep daging dan air asam Jawa-nya. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
6. Silahkan Koreksi rasa. Angkat.

penulis :

0 Response to "√ Resep Dan Bahan Memasak Dendeng Batakok"

Post a Comment

Iklan Tengah Artikel 2