√ Resep, Cara Memasak Tongseng Ayam Pedas



Bahan Memasak Tongseng Ayam Pedas:
- 500gr paha / dada ayam fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 500 ml air
- 2 sdm kecap manis
- Garam & gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- 3 sdm fibercreme
- 3 lembar kol, iris kasar
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabe merah besar
- 25 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara Memasaknya:
1. Cuci ayam, potong-potong sesuai selera, lumuri pakai air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga tanak beserta daun jeruknya, daun salam, serai, lengkuas, lalu masukkan ayam hingga berubah warna, kemudian tuangi air.

3. Selanjutnya tambahkan kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, fibercreme, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Jika kuahnya menyusut tambahkan kembali air hingga kepermukaan semula, lalu didihkan.

5. Masukkan kol, tomat dan daun bawang hingga layu, aduk sampai merata, koreksi rasa, lalu angkat. Beri taburan bawang goreng, dan sajikan.

Selamat Mencoba

penulis :

Iklan Tengah Artikel 2