√ Cara Membuat Sambal HIJAU Padang

Bahan untuk membuat sambal hijau padang:

- 15 buah cabe Hijau keriting
- 10 buah cabe rawit hijau
- 2 buah tomat hijau sedang
- 5 btr bawang merah
- 6 buah cabe hijau besar
- 2 btr bawang putih
-  ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa (bisa di skip)
- minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya :
-Siapkan panci untuk merebus, rebus semua cabe, bawang putih, bawang merah dan tomat hingga matang, angkat sisihkan.

- Selanjutnya Ulek halus semua bahan sambal yg sudah di rebus tadi, lalu tambahkan Garam, gula dan penyedap rasa, (Sambal bisa di upek sampai halus/kasar , Me: ulek kasar).

- Selanjutnya siapkan wajan, beri secukupnya minyak untuk menumis.

- Tumis sambel yg sudah di ulek tadi hingga harum, angkat dan sajikan di mangkuk.

- Sambel hijau telah siap di hidangkan dengan lauk dan nasi hangat.

penulis : yumna